El premio, dotado con 15.000 euros y una beca en las cocinas de Delikia y el 10% de su venta se destinará a la ONG 'Fundación Tierra de hombres'
MADRID, 25 (EUROPA PRESS)
Mari Carmen Gil, alumna de la Escuela de Hostelería de Leioa, ha resultado la ganadora del certamen 'El sándwich más bueno del mundo', dotado con 15.000 euros y una beca en las cocinas del operador de vending Delikia, con una receta compuesta de aguacate, miel, mostaza, nueces, queso y tomate.
El 10% de la recaudación que se obtenga de la venta del sándwich ganador, a partir del próximo mes de enero en las más de 10.000 máquinas de vending que Delikia tiene repartidas por todo el territorio nacional, irá destinado a la ONG 'Fundación Tierra de hombres' que tiene como objetivo promover el desarrollo de la infancia.
En una gala celebrada este lunes en Madrid, diez estudiantes seleccionados entre las más de cien candidaturas presentadas han elaborado sus sándwiches ante un jurado profesional que ha estado liderado por el cocinero Pepe Rodríguez, que ha ejercido de presidente del jurado y que ha destacado que en España "tenemos una cantera de profesionales de hostelería". Así las cosas, Rodríguez ha reclamado "más "iniciativas como ésta para darles visibilidad y la oportunidad de despuntar en un sector con una elevada competencia".
Lucía Fernández-Oruña, del IES Peñacastillo (Cantabria), y Sara Crisóstomo, del Basque Culinary Center, se hicieron con el segundo y tercer puesto respectivamente, con sus propuestas de salmón ahumado y sándwich mediterráneo. Fueron obsequiadas con premios valorados en 5.000 y 3.000 euros, respectivamente.
Según ha señalado el jurado, el sándwich ganador es "el más bueno del mundo" y en él ha destacado, además de su sabor, la originalidad, la capacidad para poder trasladar la receta a un proceso estandarizado, la presentación, la facilidad de manipulado y el mantenimiento de las condiciones organolépticas con el paso del tiempo.
Además del chef del restaurante El Bohío el jurado ha estado compuesto por la bloguera gastronómica Lola Bernabé; Alberto Rodríguez, profesor de Vanguardia Culinaria en el Basque Culinary Center; Marcos Rodríguez y Eva Lago, responsables de Calidad y del obrador de Delikia, respectivamente.