MADRID, 26 (EUROPA PRESS)
La bodega Fuentes del Silencio entra a formar parte de Grandes Pagos de España, una asociación sin ánimo de lucro que reúne 29 bodegas de todo el territorio nacional y que defienden la singularidad del territorio como expresión del estilo particular de cada vino.
La bodega de la localidad de Herreros de Jamuz es la primera de la provincia de León que entra a formar parte de esta agrupación. Entre otros requisitos, Grandes Pagos de España exige que el vino que se elabora proceda de un territorio excepcional, con una personalidad única.
"Estamos encantados de formar parte de Grandes Pagos de España, ya que nos brinda la posibilidad de trabajar y mejorar gracias a un grupo de personas que representa a la élite de las bodegas españolas. Esta oportunidad nos ayudará a dar a conocer y poner de relieve los magníficos viñedos centenarios del valle del Jamuz", afirma el fundador de la bodega, Miguel Ángel Alonso.
Fuentes del Silencio cuenta con un viñedo en el Valle del Jamuz, un territorio donde la actividad vitícola había desaparecido y donde la bodega está trabajando por recuperar tanto las variedades tradicionales de la zona, como su vida rural y agrícola.
Según un estudio de Biome Makers, el suelo donde se asientan sus parcelas de viña fue en tiempos romanos una explotación aurífera, un hecho que ha resultado en un terreno genuino, denominado "Auro-Terroir" por su composición, rica en sedimentos auríferos que favorecen la existencia de diversos tipos de bacterias y levaduras autóctonas que intervienen y favorecen procesos de fermentación que aportan matices únicos.
Desde Fuentes del Silencio señalan que, como nuevo miembro de Grandes Pagos de España, se identifican plenamente con el manifiesto de la asociación y su trabajo en pro de la singularidad de los vinos elaborados en terrenos con características particulares, trabajados de forma sostenible y defendiendo las variedades tradicionales de cada región.