MADRID, 18 (EUROPA PRESS)
El queso español Ojos del Guadiana, elaborado por la Cooperativa de Ganaderos Ojos del Guadiana en el entorno del Parque Nacional de Las Tablas de Daimiel, ha sido elegido como el 'Mejor queso del mundo 2025' en el Frankfurt International Trophy, que reúne a la élite de productores y expertos en cervezas, vinos, quesos y productos lácteos, según informa en un comunicado.
En concreto, el jurado de este certamen ha otorgado al queso manchego 'Ojos de Guadiana Platinum' un Gran Oro 2025 y el reconocimiento de 'Mejor queso del mundo', la más alta distinción del certamen que nunca antes había conseguido un queso español.
Los maestros artesanos de La Quesería de Ojos del Guadiana elaboran a mano menos de 2.000 unidades al año de este queso, con materia prima procedente de sus socios locales, lo que permite controlar la calidad desde el origen hasta la finalización del producto.
Estas piezas se venden en España y mercados internacionales como Reino Unido, Portugal, Francia, Alemania y Estados Unidos.
'Ojos del Guadiana Platinum' está elaborado con leche cruda de oveja de raza manchega, y curado durante 18 meses, "para madurar lentamente bajo la supervisión del maestro quesero y convertirse en algo insuperable", explican desde la marca.
"Un queso muy especial porque representa toda la filosofía de Ojos de Guadiana, quesos elaborados en el corazón de la Mancha, que beben de su tradición quesera centenaria, y que conquistan paladares de todo el mundo", ha asegurado el administrador de Ojos del Guadiana, Ángel Luís Exojo Díaz.
Con este reconocimiento, Ojos del Guadiana trae a España el título de 'Mejor queso del mundo', frente a potencias productoras como Alemania, Italia o Francia, convirtiéndose en uno de los quesos más premiados internacionalmente, con un palmarés con 63 medallas en los últimos cinco años.