MADRID, 24 (EUROPA PRESS)
El Grupo Paraguas, reconocido por su innovación en la gastronomía y la hostelería, sigue impulsando su expansión en España con la apertura del restaurante Aúrea en La Moraleja (Madrid), según informa en un comunicado.
En concreto, la cadena de restauración fundada por Sandro Silva y Marta Seco abre su noveno espacio en España, que cuenta con varios espacios como un amplio restaurante principal, tres terrazas y una sección de ultramarinos.
"Hemos vivido 20 años de aventuras extraordinarias, pero nunca olvidamos de dónde venimos ni dejamos de valorar a las personas que nos han acompañado en el camino. Sin duda, éste es un lugar muy especial para mí", ha explicado Sandro, que esbozó la primera carta del restaurante Aspen, antecesor de Áurea.
Además, el nombre del restaurante Áurea es un emotivo homenaje a la abuela paterna de Marta Seco, una cocinera excepcional que encarnaba la generosidad y el carisma.
El Grupo Paraguas, que celebra este año su vigésimo aniversario, cuenta ya con los restaurantes El Paraguas, Ten con Ten, Ultramarinos Quintín, Numa Pompilio, Amazónico (Madrid, Londres, Dubai y Mónaco), Jungle Jazz Club, La Destilería y Aarde y prevé para 2025 desembarcar con Amazónico en Miami y Riad.
Además, el grupo abrirá esta semana The Library en plena 'milla de oro' en la calle Serrano, un espacio donde rendirá su homenaje al mundo del vino a través de un innovador triple concepto.
Hace unos meses impulsó su internacionalización tras llevar el concepto gastronómico de Amazónico a Mónaco tras su éxito en Madrid, Londres y Dubái. Amazónico, desde su creación en 2016, ha desafiado las expectativas convencionales de la gastronomía, fusionando las cocinas del río Amazonas con un ambiente vibrante y una experiencia sensorial completa (música en vivo, DJs, eventos).
Además, el próximo año está previsto el lanzamiento de Metrópolis en Madrid, un proyecto en este emblemático edificio madrileño que marcará un punto de inflexión en el sector hostelero, al introducir una propuesta innovadora a nivel mundial.