MADRID, 30 (EUROPA PRESS)
Danone España lidera la innovación en el mercado de productos lácteos altos en proteína a nivel europeo desde su Centro de Innovación Tecnológica de Tres Cantos (Madrid), desde el que se han registrado hasta cinco patentes en el desarrollo de este tipo de productos en los últimos años.
Precisamente, Danone acaba de presentar una reformulación de los productos lácteos altos en proteína de la marca Yopro para toda Europa, un proyecto que ha estado liderado desde el centro madrileño.
Así, Yopro se ha convertido en el primer lácteo fermentado alto en proteína con una fórmula enriquecida con magnesio y vitamina B9. Además, esta gama ha mejorado la textura de los productos de cuchara y la intensidad del sabor de los productos bebibles.
En total, la compañía ha reformulado 33 referencias de producto Yopro en seis formatos diferentes que se comercializan en toda Europa. Para lograrlo, ha contado con tecnología avanzada y ha llevado a cabo más de 500 análisis de producto hasta conseguir el resultado óptimo. En España ya están disponibles 16 de estas referencias en los seis formatos.
La nueva fórmula de Yopro ayuda a aumentar y conservar la masa muscular reduciendo el cansancio y la fatiga. "Una gama de productos muy enfocada a personas que realizan deporte con frecuencia, que buscan tener un mejor rendimiento y recuperación", ha afirmado la responsable de salud y nutrición de Danone Iberia, Isabel Pérez.
El Centro de Innovación Tecnológica de Tres Cantos es un enclave "a la vanguardia de la I+D en el mundo por su capacidad para desarrollar productos lácteos y vegetales aportando alto valor añadido en la mejora de referencias tanto a nivel nacional como internacional y colabora con países como Japón o Estados Unidos".
El enclave cuenta con una planta de desarrollo a escala semi-industrial diez veces mayor que cualquier planta piloto, que permite estudiar el escalado industrial de manera ágil acelerando la llegada de novedades al consumidor. Cada año, el centro participa en más de 30 proyectos de investigación y desarrollo.
La directora del Centro de Innovación Tecnológica, Elena Vela, ha destacado que cuenta "con la tecnología más avanzada para seguir innovando en este segmento", además de todo el conocimiento adquirido desde que la empresa empezó a trabajar en los productos altos en proteína hace más de diez años siendo pioneros en Estados Unidos y posteriormente trayéndolos a Europa y España.
"Ahora contamos con una gama de productos superior, que responde a las demandas de nuestros consumidores", ha remarcado.
APUESTA POR LA I+D
Danone invierte alrededor de 12 millones de euros anuales en I+D y fruto de esta inversión y del trabajo de sus equipos, la compañía lanza unas 50 nuevas referencias cada año desde todas las marcas del grupo en España.
A nivel mundial, Danone cuenta con más de 1.700 científicos y expertos, 55 delegaciones locales de I+D, entre ellas, el centro Carasso de Barcelona dedicado a la investigación y desarrollo de productos, fermentos y packaging.
A todo ello se suman dos centros de investigación internacionales en Utrecht (Países Bajos) y Paris - Saclay (Francia) e iniciativas de colaboración y alianzas con las mejores universidades y centros investigadores del mundo.