MADRID, 22 (EUROPA PRESS)
La española Cecinas Nieto apuesta por crecer en los mercados musulmanes, que actualmente celebran la festividad del Ramadán, el noveno mes del calendario islámico, mes de ayuno, oración y reflexión para los musulmanes, donde ya exporta el 19% de sus cecinas con sello 'Halal', según informa la compañía.
En concreto, la pyme española, que tiene la certificación 'Halal' desde 2004, apostó por este potente mercado, por lo que invirtió inicialmente 1,5 millones de euros para la puesta en marcha de la única fábrica de Cecina de León IGP 100% 'Halal' de España.
Los hermanos Conchi y José Luis Nieto abrieron la fábrica 100% 'Halal' en 2019 tras comprobar que muchos países musulmanes, como Arabia Saudí o Qatar, son muy exigentes con la elaboración de los alimentos que importan.
"Algunos países, como Marruecos o Jordania, adquieren productos con el sello 'Halal' que vienen de líneas de producción certificadas 'Halal' aunque estén en fábricas que no sean 100% vacuno, pero otros, como Emiratos Árabes Unidos o Qatar exigen para importar estos alimentos, que toda la fábrica que disponga del sello 'Halal' elabore solo vacuno. La tendencia en la exigencia de estas exportaciones es que la industria no elabore porcino, porque para ellos es un producto prohibido y puede haber cruces de líneas y con ello contaminación cruzada", ha explicado la responsable de exportación de la firma, Conchi Nieto.
Para poder producir estos productos se requiere la certificación 'Halal' de la producción en cualquiera de las certificadoras acreditadas en España. En la actualidad en España hay más de 500 empresas que cuentan con esta certificación expedida por el Instituto Halal de Córdoba, de las que casi el 90% de ellas se dedican a la alimentación, siendo el sector cárnico el más representado.
Además, la firma española disparó la demanda de sus productos 'Halal' en Catar, durante la celebración del pasado Mundial de fútbol, un 800% desde el pasado mes de octubre.
La firma española lleva comercializando su cecina 'Halal' desde 2004, siendo Marruecos el primer país musulmán al que vendieron y Kuwait el último que ha incorporado, y su calidad 'premium' le ha permitido estar presente con este producto gourmet en Harrod's (Londres), Globus (Suiza) en el Dubai Mall (Dubai).
De esta forma, la compañía, bajo la marca Alazán, comercializa la Cecina de León IGP Halal en distintos formatos (piezas enteras, tacos, bloques...), así como salchichón y chorizo 100% vacuno.