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BOSTON, 12 de agosto de 2019
BOSTON, 12 de agosto de 2019 /PRNewswire/ -- Conagen, empresa de biotecnología con sede en Boston dedicada a la investigación y el desarrollo, anunció hoy su desarrollo de punta en la producción comercial de un compuesto aromático natural, ?-decalactona, de sustratos naturales usando su tecnología registrada. La ?-decalactona, que se encuentra en muchas frutas maduras y especialmente en los duraznos, es un componente versátil usado comercialmente en fórmulas con marcados sabores frutales de durazno, damasco y fresa en los mercados de las comidas, las bebidas, las fragancias, la nutrición, los materiales renovables y los productos farmacéuticos.
La tecnología creada para el producto de ?-decalactona ofrece más de 20 lactonas diferentes, muchas de las cuales no han estado disponibles comercialmente por falta de fuentes confiables. Esto coloca a la compañía como líder en el mundo del desarrollo de ingredientes. "El fortalecimiento y la expansión de la plataforma de producción de lactona de Conagen podrá satisfacer mejor la demanda de ingredientes limpios y naturales de los consumidores", declaró Oliver Yu, Ph.D., cofundador y director ejecutivo de Conagen.
El compuesto forma parte de una familia mucho más grande de lactonas. Las variaciones en las estructuras de las lactonas definen sus propiedades sensoriales específicas con características principalmente frutales y mantecosas. Estas características diversas dan lugar a un espectro más amplio de opciones de aplicación para los fabricantes que usan sabores de lactona en sus productos.
"Los productos de lactona de Conagen son naturales y no son organismos modificados genéticamente, lo que los hace ideales para su uso en una variedad de productos de consumo", expresó el vicepresidente de Investigación y Desarrollo, Casey Lippmeier, Ph.D.
Durante los últimos 10 años, Conagen desarrolló exitosamente una de las carteras de productos de ingredientes más grandes para sus clientes.
Acerca de Conagen
Conagen es líder en bioingeniería. Los científicos e ingenieros de la empresa utilizan las herramientas de biología sintética más avanzadas para diseñar caminos metabólicos, mejorar los organismos de producción y optimizar los procesos de producción. Se enfoca en la bioproducción de ingredientes de alto valor para las industrias de la comida, la nutrición, el sabor y las fragancias, los productos farmacéuticos y los materiales renovables. Para obtener más información, visite el sitio web oficial de la empresa: www.conagen-inc.com
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FUENTE Conagen