OMS: Consumo de comida chatarra en Perú aumenta 260% en los últimos diez años

Un estudio de la Organización Mundial de la Salud (OMS) afirma que la venta de comida rápida en Perú aumentó 260% en los últimos diez años. Este es el caso más crítico de América Latina, afirmó Miguel Malo, un vocero de la OMS en el programa Al estilo Juliana.

Miguel Malo hizo hincapié en que ya desde el 2007 la Fundación Mundial contra el Cáncer recomendaba prudencia en el consumo de carnes rojas y procesadas.

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“Afortunadamente, todavía tenemos la ventaja en el caso peruano que una fruta es más barata que una gaseosa”, recordó Malo. Malo afirmó que el estudio de la OMS se basa en evidencias de que las carnes rojas procesadas son cancerígenas pero eso “no implica el riesgo de cáncer”. “Esto último requiere otro tipo de estudios que ahora nos toca hacer en la OMS para identificarlo”, sostuvo.

Es decir, ahondó Malo, el estudio de la OMS concluye que existe una relación entre el consumo de carne procesada y el desarrollo de cáncer de colon y recto, por lo menos. Sin embargo, lo que resta averiguar, dijo el vocero, son las cantidades y el tiempo de consumo de estos productos para desarrollar cáncer.

Miguel Malo hizo hincapié en que ya desde el 2007 la Fundación Mundial contra el Cáncer recomendaba prudencia en el consumo de carnes rojas y procesadas. “En la práctica diaria de la alimentación no requerimos de carnes procesadas, la carne roja es la que nos va a dar proteínas hierro, zinc, pero lo que se está planteado es disminuir la cantidad”, aumentó.

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