Un peruano corriente engulle 5,5 kg de carne porcina al año
La cifra es muy baja comparada con lo que ingieren los países vecinos y abismal con respecto a lo que consume un chino, que es 35 kg.
Existen 3,2 millones de cerdos distribuidos en 88,000 criaderos de la costa y sierra del país principalmente.
La carne roja que más se consume en el mundo entero es la del cerdo, dice la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la agricultura (FAO). Según esta misma institución, existen unos 1,000 millones de cerdos en el mundo, el doble de lo estimado en 1970, y eso que la FAO no toma en cuenta a los políticos. En el Perú hay unos cuantos millones pero la carne de cerdo no suele ser la primera opción de los peruanos.