¿Es bueno o malo para la salud comer pescado varias veces a la semana?
En los últimos años abundan los mensajes que buscan incrementar el consumo de pescado frente a la carne
- La tradición de Semana Santa lleva a muchas personas a sustituir las carnes por los pescados
En los últimos años múltiples estudios e informes han señalado la importancia de comer más pescado. Aún así, hay expertos que alertan de la necesidad de tener una dieta equilibrada que incorpore otro tipo de alimentos para no padecer problemas de salud.
Según destaca BBC, en los últimos años el Omega-3 se ha convertido en uno de los elementos más nombrados en todos los artículos de nutrición. Este ácido graso es esencial para los humanos pero el cuerpo no es capaz de producirlo y se encuentra en abundancia en algunos pescados. Durante muchos años, la ciencia ha validado que el Omega-3 es clave para el corazón, el desarrollo del cerebro y el crecimiento.
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De hecho, según destaca BBC, este elemento comenzó a añadirse a ciertos alimentos como la leche, los zumos y los cereales. Aún así, otras investigaciones recientes lo han vinculado a un mayor riesgo de desarrollo de ciertos tipos de cáncer (como el de próstata) y han descartado algunos beneficios atribuidos sobre los riesgos cardiovasculares.
Al omega-3 se le han asignado un montón de beneficios de los cuales no estamos tan seguros
“Al omega-3 se le han asignado un montón de beneficios de los cuales no estamos tan seguros”, asegura a BBC Eduardo Baladía, editor de la revista Nutrición Humana y Dietética y promotor del Centro de Análisis de la Evidencia Científica de la Fundación Española de Dietética y Nutrición (FEDN). “En realidad tenemos dudas de los omega-3. Hay bastante problema en decir que si suplementamos con éste, vamos a tener mejor salud”.
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¿ES BUENO CONSUMIR PESCADO AZUL?
El pescado azul es el que más cantidad de Omega-3 contiene pero los expertos señalan que solo debe comerse una vez por semana. Entre estos pescados azules destacan la sardina, salmonete, atún, salmón, trucha, bonito, pez espada, rodaballo, caballa, anchoa o boquerón, anguila, arenque, carpa y jurel.
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Según la famosa clínica Mayo, de Estados Unidos, “los pescados grasos, como el salmón, la trucha, el arenque y el atún contienen la mayor cantidad de omega-3 y en consecuencia ofrecen el mayor beneficio”. Pese a ello, hay estudios que sostienen que comer demasiado pescado puede ser un riesgo para la salud por la acumulación de otros elementos, como el mercurio, debido a la contaminación de los océanos.
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