Los productos sin gluten tienen un perfil nutricional comparable a sus equivalentes con gluten, según estudio

MADRID, 3 (EUROPA PRESS)

Los productos sin gluten procesados tienen un perfil nutricional comparable a los productos con gluten equivalentes, según un estudio realizado por el Instituto de Investigación Sanitaria La Fe de Valencia, coordinado por la dietista-nutricionista Paula Crespo, bajo la supervisión de la doctora Carmen Ribes Koninckx y con la colaboración de Dr. Schär.