Europa Press | 03 dic, 2018 17:30
MADRID, 3 (EUROPA PRESS)
Un equipo de investigación internacional de Austria y Luxemburgo ha descubierto que la proteína parvalbúmina, que generalmente desencadena la alergia al pescado, es mucho menos alergénica en los peces cartilaginosos, como varias especies de tiburones y rayas, que en los peces óseos, es decir, todos aquellos dotados de esqueleto interno óseo.