Bolsamanía | Bolsamania | 03 may, 2017 07:49 - Actualizado: 03 may, 2017
La polémica sobre los becarios no remunerados que trabajan en las cocinas de los más grandes restaurantes no cesa. Las declaraciones de Jordi Cruz, propietario del restaurante ABaC de Barcelona, sobre la situación “privilegiada” de estos aprendices que perciben dietas y alojamiento a cambio de aprender “de los mejores en un ambiente real”, siguen agitando las redes. Pero el miembro del jurado de Master Chef no es el único que defiende esta práctica. Ferran Adrià, el mítico cocinero de El Bulli, también ha reivindicado la figura del ‘stagiaire’ (aprendiz).