¿Crisis en el campo? Solo el girasol sufrirá, pero no habrá desabastecimiento de cereales

Con el estallido de la guerra en Ucrania, los precios comenzaron su escalada. Por un lado, las miradas se dirigían hacia el mercado de la energía, donde un posible corte de gas o petróleo puede suponer un gran shock para Europa. El segundo gran impacto viene de la alimentación. Y es que Ucrania es conocida como el granero del mundo, con importantes exportaciones de todo tipo de productos del sector primario, como los cereales, que están en niveles no vistos desde hace mucho tiempo. Sin embargo, Javier Sanmartín, profesor de EAE Business School cree que el repunte de los costes no tiene que ver directamente con una escasez.