Restaurante español El Celler de Can Roca es el mejor del mundo; nueve latinoamericanos, entre los 50 mejores

El triunfo del restaurante español El Celler de Can Roca tuvo todo su peso en la curiosidad y la creatividad, razón wue le devolvió el primer lugar que había tenido en anteriores ediciones. "El genio colectivo de los hermanos Roca está bien documentado", dice el sitio oficial de Los mejores 50 restaurantes al referirse al ganador de este año.

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Los hermanos Roca, Joan, Josep y Jordi, son bien conocidos por su estilo libre de cocina y se han convertido en todo un fenómeno gracias a su capacidad creativa en el momento de la cocina. Colores, contrastes y espectáculo que se ven representados en las mesas, cuando los comensales degustan sus platos.

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Los hermanos Roca, Joan, Josep y Jordi, son bien conocidos por su estilo libre de cocina y se han convertido en todo un fenómeno gracias a su capacidad creativa

El Celler de Can Rocaya había estado en la cima de los mejores restaurantes en el 2013, pero el año pasado repetir este honor le fue esquivo. En la lista además se vieron nuevas ciudades como Moscú y se resalta más la aparición de resurantes de Asia.

Por parte de Latianoamérica, aparte del cuarto lugar de Central, en la novena posición se encuentra D.O.M, de Sao Paulo (Brasil), en el puesto 14 está Astrid & Gastón (Lima, Perú) y luego aparecen tres mexicanos: Pujol, en el 16; Qintonil, en el 35, y Biko, en el 37. Maní, en Sao Paulo ocupó el puesto 41 y Maido, de Perú, se metió por primera vez en la lista en el puesto 44.

Lista completa de los 50 mejores restaurantes

1. El Celler de Can Roca
Girona, España

2. Osteria Francescana
Modena, Italia

3. Noma
Copenhagen, Denmark

4. Central
Lima, Peru

5. Eleven Madison Park
Nueva York, Estados Unidos

6. Mugaritz
San Sebastián, España

7. Dinner by Heston Blumenthal
Londres, Reino Unido

8. Narisawa
Tokio, Japón

9 D.O.M.
São Paulo, Brasil

10. Gaggan
Bangkok, Tailandia

11. Mirazur
Menton, Francia

12. L'Arpège
Paris, Francia

13. Asador Etxebarri
Atxondo, España

14. Astrid y Gastón
Lima, Perú

15. Steirereck
Viena, Austria

16. Pujol
Ciudad de México, México

17. Arzak
San Sebastián, España

18. Le Bernardin
Nueva York, Estados Unidos

19. Azurmendi
Larrabetzu, España

20 The Ledbury
Londres, Reino Unido

21. Le Chateaubriand
Paris, Francia

22. Nahm
Bangkok, Tailandia

23. White Rabbit
Moscú, Rusia

24. Ultraviolet by Paul Pairet
Shanghai, China

25. Fäviken
Järpen, Suecia

26. Alinea
Chicago, Estados Unidos

27. Piazza Duomo
Alba, Italia

28. The Test Kitchen
Cape Town, Sudáfrica

29. Nihonryori RyuGin
Tokio, Japón

30. Vendôme
Bergisch Gladbach, Alemania

31. Restaurant Frantzén
Stockholm, Suecia

32. Attica
Melbourne, Australia

33. Aqua
Wolfsburgo, Alemania

34. Le Calandre
Rubano, Italia

35. Quintonil
Ciudad de México, México

36. L'Astrance
Paris, Francia

37. Biko
Ciudad de México, México

38. Amber
Hong Kong, China

39. Quique Dacosta
Dénia, España

40. Per Se
Nueva York, Estados Unidos

41. Maní
Sao Paulo, Brasil

42. Boragó
Santiago, Chile

42. Tickets
Barcelona, España

44. Maido
Lima, Peru

45. Relae
Copenague, Dinamarca

46. Restaurant André
Singapur

47. Alain Ducasse au Plaza Athénée
Paris, Francia

48. Schloss Schauenstein
Fürstenau, Suiza

49. Blue Hill at Stone Barns
Pocantico Hills, Estados Unidos

50. The French Laundry
Yountville, Estados Unidos

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