Cacao colombiano ganó reconocimiento en el Salón de Chocolate de París
El producto es originario de Tumaco y ganó el premio mundial a la excelencia.
La Asociación productora “Alianza Exportadora de Tumaco” fue galardonada como la “mejor muestra de Suramérica” durante el Concurso “Cocoa of Excellence” llevado a cabo en la feria más importante del sector y en una competencia que evalúo otras 146 muestras de cacao fino.
El Salón de Chocolate de París tiene lugar cada dos años y selecciona a los mejores cacaos del planeta según su origen y región geográfica. En esta ocasión Colombia estuvo por primera vez entre las 50 finalistas, con tres muestras comerciales.
Según César Peñaloza, gerente del Programa de Transformación Productiva PTP del Gobierno colombiano, la producción mundial de cacao ha crecido a un promedio anual de 2.2 % en los últimos 10 años.
Las muestras que resaltaron incluyen a la laureada proveniente de Tumaco y a dos organizaciones de Santander (Cortipaz y Aprocar). En el proceso de selección en Colombia, participaron 27 asociaciones y cooperativas de productores, pero solo 3 logaron clasificar por sus altos estándares de calidad.
El premio internacional reconoció los sabores sobresalientes que obtienen hoy los tumaqueños a través de calidad genética, recuperación de árboles tradicionales y sistemas de poscosecha comunitarios, lo que también les ha permitido exportar directamente este año a un reconocido chocolatero en Suiza y a la empresa Cacao Hunters que produce chocolate con este origen para Japón.
Según César Peñaloza, gerente del Programa de Transformación Productiva PTP del Gobierno colombiano, la producción mundial de cacao ha crecido a un promedio anual de 2.2 % en los últimos 10 años, mientras que el consumo mundial crece a tasas del 10 % en promedio”.
Para el Gerente, el panorama del sector a nivel mundial demuestra la gran oportunidad que tiene el cacao colombiano de posicionarse en mercados especializados, “siempre y cuando potencialicemos calidad y productividad”.
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