Agro.- Nestlé presenta una hamburguesa vegetal i aspira a liderar les alternatives a la carn
El flexitarianisme va a l'alça a Espanya: el 17% va comprar substitutius de la carn l'últim any
BARCELONA, 5 (EUROPA PRESS)
Nestlé ha anunciat aquest dimecres el llançament d''Incredible Burger', una hamburguesa 100% vegetal crua, amb la qual vol "continuar liderant el mercat de productes alternatius a la carn i, amb això, fer créixer la categoria a doble dígit".
El director de Culinarios de Nestlé España, Ignacio Rosés, ha declarat que compten amb la gamma més variada de productes refrigerats alternatius a la carn i que aquest nou producte reflecteix "l'aposta de la companyia per les noves tendències nutricionals amb una clara voluntat de lideratge", segons un comunicat de l'empresa.
L'objectiu és respondre a les demandes dels consumidors que volen reduir el consum de proteïna animal, preocupats per l'alimentació i per la sostenibilitat ambiental.
El flexitarianisme creix a Espanya i a tot Europa: el 48% dels espanyols ja ha reduït o preveu menjar menys carn, basar-se en verdures, fruites, llegums i cereals, i menjar carn i peix només ocasionalment.
A més, el 17% dels consumidors a Espanya ha comprat substitutius de la carn aquest últim any, sobretot a ciutats; i a Europa, més del 40% compra productes a còpia de proteïnes vegetals, segons dades de Kantar.
UN ANY D'INVESTIGACIÓ
La 'Incredible Burger' (de la gamma de productes Garden Gourmet) combina la soja i el blat per obtenir una proteïna vegetal de qualitat, amb fibra i sense colesterol.
Rosés ha explicat que és el resultat d'un any de feina de xefs i experts en innovació i producció de Nestlé, per aconseguir un producte 100% vegetal amb el gust, sucositat, aroma i textura d'una hamburguesa de carn.
La 'Incredible Burger' arriba a Espanya després de presentar-se l'abril del 2019 a països europeus com Alemanya, Països Baixos, Suïssa i França, entre d'altres, i posicionar-se "com la més venuda a Europa en menys d'un any".
Ara està disponible a Espanya als hipermercats Carrefour de les principals ciutats espanyoles, i se n'anirà ampliant la distribució (es troba a les zones de refrigerats al costat de la resta de productes de la gamma Garden Gourmet, com la 'Burger Deluxe', 'nuggets', falàfel, empanats i salsitxes).