Destapen un frau alimentari "d'abast nacional" a Burgos per adulterar hamburgueses i mandonguilles

La Guàrdia Civil, en el marc de l'operació CATERING, ha descobert a Burgos un important frau alimentari d'abast nacional en una empresa càrnia que comercialitzava productes de baixa qualitat en lloc de la carn de boví que deien contenir segons el seu etiquetatge. Les forces de seguretat han detingut 14 persones en el marc de l'operació policial.

"S'ha posat a disposició judicial 14 persones pels presumptes delictes d’Estafa i Contra els Drets dels Consumidors", assegura les forces de seguretat. L'operació va començar al desembre de 2015 quan es va tenir coneixement de l'existència d'una empresa càrnia de Burgos que estava cometent un possible frau consistent en la venda d'elaborats carnis amb una composició diferent de la reflectida a l'etiquetatge.

Segons expliquen des de la Guàrdia Civil, un cop iniciada la investigació es va comprovar que en aquesta planta de transformació càrnia s'elaboraven hamburgueses i altres productes en què, tot i reflectir a l'etiqueta una determinada proporció de boví, les anàlisis reflectien que, en un percentatge elevat, realment contenia porcí i, fins i tot, altres components alimentaris com complements del pa, greixos o soja.

Els agents van constatar que almenys des de 2002 els diferents elaborats a la planta, comercialitzats generalment com ultracongelats, podien arribar a contenir menys del 25% de carn bovina. "La naturalesa d'aquests elaborats (hamburguesa, mandonguilles, ...) impedia descobrir l'engany, una cosa que només era possible mitjançant una anàlisi en un laboratori especialitzat", expliquen els responsables de la investigació.

ABAST DEL FRAU A NIVELL NACIONAL

L'abast de la comercialització sembla situar-se en cotes molt elevades, ja que l'empresa fabricava productes de marca blanca que distribuïen al mercat nacional. Per fer les comprovacions dels agents, van recórrer multitud d'establiments prenent mostres aleatòries de forma encoberta i van dur a terme inspeccions en alguns punts. "Els resultats analítics realitzats en laboratoris de l'Administració Central de l'Estat van posar en evidència la realitat de la fabricació. Les importants diferències entre els preus corresponents a la carn de boví i a la resta de matèries amb què se suplia la carn original proporcionava importants beneficis econòmics a l'empresa burgalesa.

Els detinguts juntament amb les diligències desenvolupades han estat posats a disposició del Jutjat d'Instrucció nº 1 de Burgos. Al llarg de la investigació, a més de les inspeccions i activitats operatives, es van mantenir contactes amb les autoritats autonòmiques i es van analitzar més de 3.000 documents obtinguts durant la primera fase de la investigació. A l'operació han participat agents que pertanyen a la UCOMA (Unitat Central Operativa de Medi Ambient) del SEPRONA de la Guàrdia Civil.