Árboles para alimentar a seres humanos y al mismo tiempo combatir el calentamiento global
¿Podría, una cuidadosa elección de los árboles a plantar, proporcionar alimentos abundantes y al mismo tiempo combatir al calentamiento global?
Dos de los mayores problemas de la humanidad (la crisis climática y la creciente necesidad de comida para alimentar a la población mundial cada vez más numerosa), pueden resolverse en parte con una misma solución, que además resulta saludable: comer más alimentos de los árboles, específicamente los tropicales. Aunque las tendencias mundiales en la agricultura y la alimentación no se pueden cambiar fácilmente, los científicos afirman que la creación de incentivos para cultivar y comer más mangos, aguacates y docenas de alimentos de origen arbóreo de los que la mayoría de la gente nunca ha oído hablar, puede ser a la vez alcanzable y sostenible.
El equipo internacional de Merel Jansen, del Instituto Federal Suizo de Tecnología en Zurich (ETH), ha llegado a la conclusión de que plantar el tipo adecuado de árboles en el lugar correcto puede suministrar alimentos nutritivos para mejorar las dietas de manera sostenible y, al mismo tiempo, proporcionar otros valiosos servicios del ecosistema, como el secuestro de carbono que al mantenerlo atrapado fuera del aire impide el paso a la atmósfera de gas con efecto invernadero.