“Estoy triste... y no sé por qué; he bebido amor, y aún tengo sed”

. Gloria Fuertes

#Hedofoodies

Estudió Dirección Hotelera, en Suiza, y ha trabajado en diferentes restaurantes Carolina Ferrer, fotógrafa y estilista

Autora de un blog de cocina, posee un sentido estético sumamente atractivo. Ése ha sido su mejor gancho en las redes sociales.

Carolina Ferrer reside en Barcelona y es autora del blog La cocina de Carolina. Dice que el origen de su pasión culinaria hay que buscarlo en aquellos libros ilustrados para niños que habían pertenecido a su tía y que ésta le regaló. Despertaron su curiosidad y comenzó a hacer galletas, pasteles, tartas… Descubrió su debilidad por la repostería. 

En la actualidad, Carolina elabora recetas, dulces y saladas, y las fotografía. Pero no solo captura platos apetecibles, también los lugares y las personas que descubre en sus múltiples viajes. El resultado es impecable. En esta entrevista comparte las direcciones propias de una auténtica #Hedofoodie. 

¿Compras en tiendas de barrio o prefieres las grandes superficies?
Me encanta comprar en las tiendas que hay en mi barrio. Soy de las que compra cada día lo que va a comer. Eso sí, para productos no perecederos sí que suelo comprar en grandes superficies.

¿Dónde eliges la fruta, la carne y el pescado?
Suelo bajar una vez a la semana a La Boquería, el mercado por excelencia de Barcelona. Allí compro carne y pescado. Si no me da tiempo, entonces voy a la carnicería o pescadería de mi barrio.

¿Y el fondo de despensa, esto es, las latas, las legumbres o el arroz?
Procuro que sea todo eco, así que en supermercados que tengan variedad bio.

En cuanto a la bebida, ¿dónde provees tu bodega y nevera?
En casa somos unos grandes consumidores de cerveza. Me encanta descubrir las artesanas que me recomiendan en la bodega de al lado de casa.

¿Tienes alguna dirección en la que adquirir ingredientes exóticos?
Sin duda, en La Boquería. Hay una parada que tiene maravillas traídas del otro lado del Pacífico.

¿Compras bio?
Casi toda la fruta y verdura que compro es bio. Soy muy fan de Sin Mas Organic, muy cerca de mi casa. También me gusta Flax & Kale, que ha abierto un espacio en la nueva tienda de H&M (la más espectacular de todas). Y me gustan mucho los supermercados Tribu Woki, hay varios en Barcelona y además tienen cafetería.

¿Te gusta desayunar fuera de casa? ¿Dónde? ¿Eres de café y churros? ¿o de tostada dulce/salada?
Suelo desayunar en casa, pero me encanta desayunar fuera. Por ejemplo, en Brooklyn Café debajo de El Corte Inglés de Diagonal. Creo que jamás he comido un churro para desayunar. En Barcelona somos más de bocata de fuet o de jabugo, y si es con Coca Cola, mejor.

A la hora del vermut, ¿dónde te veremos?
En cualquier bodega de cualquier barrio que tenga pinta de viejuna.

El restaurante al que siempre vuelves, porque no falla. Pueden ser varios.
Gallito Barcelona, Green Spot, Café de París, Nomo, Casa Lucio en Madrid, Passadís del Pep, Xiringuito Escribà, Bar Cañete, Acontraluz… ¡Y podría seguir sin parar!

Tus nuevos descubrimientos gourmet son… (restaurante, tienda, producto, bebida…)
El restaurante Green Spot y los productos bio de los supermercados Aldi, por fin alguien orfece eco a buen precio.

¿Compras libros gastro? ¿Dónde? ¿En librería física o quizás on line?
Los libros gastro son mi perdición. Los compro en todas partes, pero tengo una librería predilecta en Londres, que está en Notting Hill. Se llama Books For Cooks y también hacen talleres.

¿Alguna dirección para adquirir los utensilios, textil?
Me encanta la tienda de productos de lino Shop Fog Line, Anthropology y, cómo no, Zara Home.

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